{"id":586,"date":"2016-05-24T11:53:20","date_gmt":"2016-05-24T09:53:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pisafolk.org\/info\/?p=586"},"modified":"2016-05-24T11:57:10","modified_gmt":"2016-05-24T09:57:10","slug":"folkfood2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pisafolk.org\/info\/folkfood2016\/","title":{"rendered":"FOLK FOOD NEL PISA FOLK FESTIVAL 2016"},"content":{"rendered":"

FOLK FOOD NEL PISA FOLK FESTIVAL 2016<\/b><\/h2>\n

\"ff_logo-food\"<\/a>I percorsi di Folk Food attraverso la buona cucina, i prodotti tradizionali, e la straordinaria diversit\u00e0 che le nostre culture possono offrire, ritornano all\u2019 interno del Pisa Folk Festival 2016. <\/span><\/p>\n

La tavola \u00e8 sempre stata luogo d\u2019 incontro e di scambio, nel tempo il cibo \u00e8 diventato veicolo caratterizzante le diverse culture. Anche attraverso i piatti nasce l\u2019 incontro e la conoscenza delle persone. Per tutti questi motivi l\u2019 Associazione Pisa Folk ha voluto fortemente creare il settore enogastronomico di Folk Food e, con la collaborazione di vari operatori del settore, iniziare un percorso di conoscenza e riscoperta dei valori enogastronomici regionali italiani. La valorizzazione di una societ\u00e0 dove il pasto non era solo funzionale a nutrire, ma diveniva momento di condivisione della vita \u00a0quotidiana e delle sensazioni che la animavano, \u00e8 al centro dello spirito che ci ha spinto a dare vita a quest\u2019 esperienza. Vivere lo spazio ed il tempo in cucina non come una semplice parentesi della giornata, ma come un\u2019 occasione di confronto; la cucina come scenografia ideale di un tramandarsi di tradizioni e di un\u2019 avvicendarsi di generazioni, ognuna con il suo portato e le sue caratteristiche. <\/span><\/p>\n

Il pasto come momento anche di scontro e di discussione, ma mai luogo banale o superficiale. <\/span><\/p>\n

Crediamo fortemente che la passione e la ricerca degli ingredienti tradizionali e caratteristici del territorio sia la leva per favorire la vera integrazione. Attraverso le proposte delle nostre campagne ed iniziative vogliamo lanciare un messaggio di bellezza e diversit\u00e0, non solo canora o artistica in generale, ma anche in un aspetto pi\u00f9 legato alla vita quotidiana, come quello del buon cibo.<\/span><\/p>\n

Attraversare i nostri territori, scoprirne gli odori e i sapori e poter trasmettere tutta questa ricchezza anche a chilometri di distanza, avvicinare il cibo di terre lontane per rendere pi\u00f9 vicine anche le persone. <\/span><\/p>\n

Quest\u2019 anno, all\u2019 interno del Pisa Folk Festival 2016 il Folk Food ha un ruolo di primo piano:<\/span><\/p>\n

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